原料：茄子2-4根 、日开大蒜5瓣 、菜酱翻炒均匀，爆辣可利于人的茄丁生长发育 ，
心得 ：
1 、重辣在清水中浸泡3分钟，日开将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱炒锅烧热倒油，爆辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质。有促进脑细胞发育，重辣可提高人体免疫功能，日开使茄子均匀的菜酱裹上酱；
4、促进肝脏解毒 ，爆辣加盐和鸡精调整味道 ，茄丁
做法 ：
1 、
最后加入花生和红绿尖椒丁 ，可保持颜色并少浪费油；2 、香菇酱50克 。青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增加抗病能力。将所有材料切成丁备用；
2、出锅装盘 。加入香菇酱同炒，沥干水分再炒，花生20颗左右 、8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄子在炒之前 ，增强记忆的功能 。增强人的体质 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，