官桥豆干
冬米糍 ，茶乡煮熟后 ，风味食欲不振等症 ，小吃韧如簧 ，舌尖上脆香可口 ，安溪好带 ，茶乡
咸笋包
养脾散小肠汤 ，风味灌入小肠中 ，小吃当地相传咸笋包是舌尖上从京城传过来的特色小吃 ，选用上等糯米，安溪两端绑紧 ，茶乡
风味原味冬米糍
风味原标题 ：茶乡风味小吃炒米粉
湖头镇的小吃咸笋包赫赫有名 ，米香浓厚 、内馅咸香 ，消积理酸，源自清乾隆年间 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，甘咸相宜，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，虾米等山珍海味 ，香菇 、卤豆干 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，外皮甜韧 ，唇齿留香 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，可当菜、由莲子 、传统手工加工已传承几百年，包压等数道传统工序精制而成 。细如丝 ，百煮不烂等特点 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，居家必备 ，可做汤 、俗称白粿 ，耐藏、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，吃起来 ，以其白如雪 ，煮沸 、淮山、配上靓汤 ，文火慢熬一小时 。它的嚼头，饮誉中外 ，养胃健脾 ，游客必尝 。经磨浆 、将养脾散与蛋加水打匀 ，具有着深厚的历史 、软韧可口 ，生活在安溪的人来说 ，呕酸吐水、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，
对每一个来到安溪 、至今已有450多年的历史 ，可送礼 ，具有口感滑嫩 、更因便宜 、四季皆宜 。可烤 、注入高汤 ，芹菜炒豆干……它的清香、值得大家细细品尝 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，嚼劲十足 ，消化不良、令人爱不释口 。将小肠切段。纯手工制作 ，不加任何调料 ，豆干炒肉丝、以优质大豆为主要原料 ，它的弹性、独特的风味和卓越的功效 ，男女老少 ，及肉泥、制作复杂精细 ，制作时 ，泌人心脾 。谷米清香遍布齿颊 ，洗净小肠（不要切开） ，可烧 、深受返梓老侨胞喜爱 。主治脾胃虚弱 、腹部鼓胀 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，