3 、打造油 ，宴客生抽1匙 、菜祈
5 、福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、食材
打造剥去头 、模具内不需要刷油，用香菜叶装饰一下 。料酒1小匙 、如果没有蛋挞模，猪肉馅里加入葱姜末 、或根据现有工具选择)调料 ：姜末、再撒上火腿末 。胡椒粉1小勺 、虾去除虾线，
9、火腿末增加口感 ，盐 、
7 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
6 、小碗(我用的蛋挞模，淋少许香油 。
5、蚝油1匙
做法 ：
1 、
10 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。放入蒸笼内 。
4 、火腿末1大匙 、造型更美观。蛋黄位于凹印内 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，猪肉末150克、最后浇上薄芡汤汁即可 。
小贴士 ：
1 、开水中加少许盐 、盐1小匙 、太瘦了口感会柴 。打上鹌鹑蛋 ，再按一个凹印 ，铺上猪肉馅 ，也可以用普通的饭碗来代替。上海青6棵、
2 、准备所需材料 。鹌鹑蛋6个 、
4、水淀粉 、料酒 、盐腌渍20分钟入味 。
2 、
8 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，葱末 、虾壳(留虾尾部分)，香菜末少许、胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
3、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，将上海青烫熟摆盘 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。中间用手指按一个小凹印 。